アラ汁

CICPのプレゼンが終わって一息つこうとしたけど、
研究室の研究会発表が迫って、そんな暇ない。
京都に行きたいです。


先日、鯛のアラ汁をつくってみた。

アラの写真をあげようと思ったんですが、思いの外、グロかったので割愛。


ちなみに、作り方は簡単ですよ。

1.夜9時くらいのイ○ンに行って、99円くらいでアラをゲット。

2.熱湯に潜らせた後、氷水で締める。血やうろこなども取っておく。

3.あとは出汁と酒で煮てコトコト。

4.火が通ったら、ネギ、生姜を入れて、醤油を入れる。

5.煮たったら味噌で味を整える。あまり入れすぎると甘くなりますので注意。

6.器に入れて完成。



ちょっと見栄えが悪かったので、遠くに。

中々に美味しかったです。

ただ量が多くなってしまって3食分になりました。

塩分が気になるところです。

(ちなみに、奥はほうれん草のおひたし、手前はレンコンの酢漬け)

数日前なんですが、ふと思いたって豚の角煮をつくりました



所要時間は大体40分くらい。

こういう煮物は味醂があれば大概上手くいくような気がする。
味醂万歳。

ちょっと脂身が多かったのか、しつこかったような。




夕御飯。

バランスがいい。

テーブルがちょっと散らかっているのは御愛嬌。





大体200gで2日食べれるかな。

意外と簡単に作れるのでオススメ。

豚は安くていいですね。