研究室の研究会発表が迫って、そんな暇ない。
京都に行きたいです。
先日、鯛のアラ汁をつくってみた。
アラの写真をあげようと思ったんですが、思いの外、グロかったので割愛。
ちなみに、作り方は簡単ですよ。
1.夜9時くらいのイ○ンに行って、99円くらいでアラをゲット。
2.熱湯に潜らせた後、氷水で締める。血やうろこなども取っておく。
3.あとは出汁と酒で煮てコトコト。
4.火が通ったら、ネギ、生姜を入れて、醤油を入れる。
5.煮たったら味噌で味を整える。あまり入れすぎると甘くなりますので注意。
6.器に入れて完成。
ちょっと見栄えが悪かったので、遠くに。
中々に美味しかったです。
ただ量が多くなってしまって3食分になりました。
塩分が気になるところです。
(ちなみに、奥はほうれん草のおひたし、手前はレンコンの酢漬け)
